食品营养与卫生学

书籍简介:

本书主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生、食物中毒及其预防等内容。本书适合作为食品类专业本科生教材。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品营养与卫生学是中国农业出版社于2013.8出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品营养－高等学校－教材 ,食品卫生学－高等学校－教材 的书籍。