食工原理课程设计

书籍简介:

本书根据食品工业的特点，重点介绍了列管换热器、搅拌釜、填料精馏塔、标准式蒸发器以及气流干燥器的设备结构及工艺流程的设计方法。设计示例多具有工业生产和科研背景，有利于培养学生查阅资料、独立设计、验算、精确绘图的能力及严谨论述的学风，使学生在学习期间，初步树立“经济、实用、可靠、先进”的工程观念。

书籍规格:

书籍信息归属:

食工原理课程设计是中国轻工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工－高等学校－教材 的书籍。