书籍简介:

本书第一次在理论高度，将发酵工艺与化工工艺分开，建立了以“取样——分析——反馈”为标准的工业划分方式、明确估算“发酵过程风险成本”的发酵行业特有的成本核算方式“全成本核算法”。本书提出了工艺开发的一般原则及“保密系数”及其计算公式，修改并健全了微生物培养的“生长曲线”并给出公式。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	真菌发酵工艺学站内查询相似图书
	9787563962761 如需购买下载《真菌发酵工艺学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京工业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	52.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	190	印数	1000

全网搜索试读资源

真菌发酵工艺学是北京工业大学出版社于2018.5出版的中图分类号为 TQ920.6 的主题关于真菌－发酵－生产工艺的书籍。