餐饮服务与管理
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餐饮服务与管理

汪京强, 主编

出版社:科学出版社

年代:2019

定价:42.0

书籍简介:

本书内容在注重实际操作性的同时,引入一些新的理论和方法,目的是开拓学生的视野;在内容上分为四个模块,即认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。编写力求通俗易懂,并设计了小知识、小结、练习等栏目,以帮助学生加强理解与掌握所学知识。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787030634269
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出版地北京出版单位科学出版社
版次3版印次1
定价(元)42.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 264 印数

书籍信息归属:

餐饮服务与管理是科学出版社于2019.11出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-商业服务-高等职业教育-教材 ,饮食业-商业管理-高等职业教育-教材 的书籍。