书籍简介:

《食品微生物学》是全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一，用有限的篇幅将系统的微生物学知识传授给学生，同时将与食品安全相关的微生物知识系统阐释。面对微生物学的发展和所面临的食品安全形势，作为一本主要针对食品安全的微生物学教材，主要讲述如何处理好基础与前沿的关系，以及如何处理系统微生物学知识和食品安全微生物之间的关系。本书既可作为高等院校食品、生物工程、发酵工程、农林、水产等专业的教材。

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书籍详细信息
书名	食品微生物学站内查询相似图书
	9787569015454 如需购买下载《食品微生物学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	四川大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品微生物学是四川大学出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于食品微生物－微生物学－高等学校－教材的书籍。