动物性食品安全概论
动物性食品安全概论
出版社：中国农业出版社
年代：2019
定价：42.0
书籍简介:
《动物性食品安全概论（第二版）》一书以动物性食品安全为主线, 概述动物性食品安全有关的基本知识点以及关键技术等。全书分为11章，其内容要点包括绪论、化学和物理性污染与动物性食品安全、生物性食物中毒与动物性食品安全、人兽共患病与动物性食品安全、公共卫生与动物性食品安全、食品标准化与动物性食品安全、食品质量控制与动物性食品安全、安全生产技术与动物性食品安全、食品安全认证与动物性食品安全、食品安全追溯与动物性食品安全、食品残留分析与动物性食品安全。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
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| 9787109251168 如需购买下载《动物性食品安全概论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 42.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
动物性食品安全概论是中国农业出版社于2019.1出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 动物性食品－食品安全－高等学校－教材 的书籍。