果品蔬菜实用加工技术

书籍简介:

内容提要：本书为农民与农技人员知识更新培训丛书的一个分册，内容包括：果蔬加工对原料的要求及预处理，果蔬罐藏，果蔬制汁，果蔬干制，果蔬速冻，果蔬糖制，果蔬腌制，果酒与果醋酿造，净菜加工，果蔬原料综合利用，果蔬加工新技术等。

书籍规格:

书籍信息归属:

果品蔬菜实用加工技术是金盾出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于 蔬菜加工 ,水果加工 的书籍。