书籍简介:

闽南近海盛产海鲜。海鲜食材在烹饪过程的大量应用，清鲜淡脆、略带微辣、多汤菜的风格定型，标示厦门菜业已自成一路。本文作者幼时曾讨过小海，人生阅历丰富，为各色海鲜立传，手到擒来。作者从历史文献和民间文化里录取各色海鲜的人文故事，并对大量海鲜的烹饪方法进行文化解读，为厦门菜的发展保留了许多原始基因。文章生动新鲜而趣味深长，读来令人神往。

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书名	厦门吃海记站内查询相似图书
	9787545915389 如需购买下载《厦门吃海记》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	厦门	出版单位	鹭江出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	68.0	语种	简体中文
尺寸	17 × 23	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

厦门吃海记是鹭江出版社于2018.11出版的中图分类号为 I267.1 的主题关于随笔－作品集－中国－当代的书籍。