教学菜点

书籍简介:

本书按照菜点的制作方法将全书分为炸类、炒类、熘类、煎类、蒸类、扒类、烧类、焖类、煲炖类、烩类、卤类、拌类、西式菜肴等二十类，各类制作方法下分别提供若干种菜例，每种菜例均有原料、制作等文字说明，并附以经过精心制作和拍摄的精美图片。读者可以按图索骥，认真仿制，以尽快巩固和提高自身的烹饪技能。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	教学菜点站内查询相似图书
丛书名	全国烹饪专业系列教材
ISBN	9787563712557 《教学菜点》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	旅游教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	22.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	150	印数	5000

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书籍信息归属:

教学菜点是旅游教育出版社于2004.12出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－教材 的书籍。