书籍简介:

本书河北科技师范学院老师编写。此次修订，作者根据广大读者的要求和建议，增加了各种豆腐生产设备、豆腐生产的HACCP管理体系、豆腐渣的综合利用等内容，对豆腐的制作、豆腐干的制作、新型豆腐的生产、豆腐常见质量问题及卫生管理等重点章节做了修改补充。

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书名	豆腐优质生产新技术站内查询相似图书
	9787518605262 如需购买下载《豆腐优质生产新技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	金盾出版社
版次	2版	印次	9
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	17 × 21	装帧	平装
页数		印数

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豆腐优质生产新技术是金盾出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS214.2 的主题关于大豆－豆制品加工的书籍。