金华火腿

书籍简介:

金华火腿是享有盛誉的地方特产。本书作为职业技能培训用书，主要介绍了金华火腿的制作方法和制作工艺。主要内容包括：金华火腿的历史与发展、原料精选与冷藏、制作工艺、生产管理及营销等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	金华火腿站内查询相似图书
丛书名	职业技能培训丛书
ISBN	9787534173769 如需购买下载《金华火腿》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	杭州	出版单位	浙江科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数	114	印数	2000

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书籍信息归属:

金华火腿是浙江科学技术出版社于2016.12出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 火腿－腌制－金华－技术培训－教材 的书籍。