面向食品安全的透明供应链研究

书籍简介:

本书通过问卷调查和数理统计分析，剖析了食品透明供应链的形成（驱动）机理。通过对三家典型企业的跨案例研究，提炼出食品透明供应链的运作模式。采用综合评价法，建构出食品供应链透明度的评价指标体系，并以天津H公司为例验证了该评价指标体系的有效性。最后，针对我国食品透明供应链建设存在的不足，提出了支持性的政策建议。

书籍规格:

书籍信息归属:

面向食品安全的透明供应链研究是经济日报出版社于2019.8出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－安全管理－供应链管理－研究 的书籍。