极品麻辣菜

一、畜肉类  　花仁炒肉丁  　怪味炸里脊  　红油麻辣猪排  　陈皮烧排骨  　宫保炒猪肝  　红油麻辣猪肝  　麻辣香菜肝片  　宫保炒腰花  　怪味炸腰花  　麻辣香菜腰花  　陈皮麻辣猪手  　川椒蒸猪手  　魔芋烧猪手  　麻辣香菜猪手 

一、畜肉类  　花仁炒肉丁  　怪味炸里脊  　红油麻辣猪排  　陈皮烧排骨  　宫保炒猪肝  　红油麻辣猪肝  　麻辣香菜肝片  　宫保炒腰花  　怪味炸腰花  　麻辣香菜腰花  　陈皮麻辣猪手  　川椒蒸猪手  　魔芋烧猪手  　麻辣香菜猪手  　猪手老玉米  　陈皮烧肥肠  　糟椒蒸肥肠  　宫保熘肥肠  　红卤麻辣肠  　麻辣香菜肥肠  　麻辣烧肥肠  　椒麻拌肥肠  　红卤麻辣猪耳  　芹黄麻辣耳丝  　麻辣拌皮丝  　麻辣香菜血旺  　陈皮麻辣牛柳  　糟椒蒸牛肉  　红油麻辣牛腩  　红卤麻辣牛腱  　芹黄麻辣煸肉丝  　芹黄麻辣牛肉  　家常烧牛头  　麻辣香菜百叶  　蚕豆炒百叶  　芹黄麻辣百叶  　家常烧牛筋  　芹黄麻辣牛筋  　麻辣牛耳片  　家常烧牛鞭  　芹黄麻辣牛鞭  　家常金钱毛肚  　芹黄麻辣肚梁  　麻辣香菜肚梁  　麻辣炒羊肉  　泡椒烧羊腩  　怪味炸羊肉  　麻辣烧羊脊  　红油麻辣羊排  　双椒炖羊排  　麻辣炸羊排  　鱼香炒羊肝  　羊头打边炉  　麻辣拌羊头  　芹黄麻辣羊肚  　麻辣香菜羊肚  　家常煨狗肉  　红卤麻辣兔肉  二、禽肉类  　南瓜烧鸡块  　川东辣子鸡  　红卤麻辣鸡  　糟椒粉蒸鸡  　麻辣香菜鸡  　腰果宫保鸡  　麻辣炒笋鸡  　红苕粉蒸鸡翅  　宫保炒翅尖  　板栗蒸翅尖  　怪味炸翅中  　麻辣香菜翅中  　椒麻拌鸡翅  　怪味拌鸡翅  　双椒炒鸡翅  　鱼香熘翅根  　香芋蒸鸡心  　怪味炸鸡肝  　陈皮烧凤爪  　糟椒蒸凤爪  　红卤麻辣凤爪  　麻辣酱鹅头  　陈皮烧凤首  　麻辣香菜凤首  　宫保炒鸡胗  　麻辣香菜鸡杂  　陈皮麻辣鸭  　魔芋烧湖鸭  　红卤麻辣鸭  　麻辣香菜鸭  　陈皮麻辣鸭翅  　芹黄麻辣鸭掌  　家常烧鸭掌  　魔芋烧鸭掌  　红卤麻辣乳鸽  　芹黄麻辣鸽肚  　麻辣香菜鸽肚  　川椒煮鸽肚  　多味拌鸽肚  三、水产品类  　麻辣豆花鱼  　麻辣香菜鱼  　双椒炸带鱼  　川椒烧带鱼  　怪味炸带鱼  　双椒鸭嘴鱼  　芹黄麻辣嘎鱼  　干烧鲜嘎鱼  　芹黄麻辣花鲢  　糟椒蒸鲫鱼  　怪味炸鲜鲫  　魔芋软烧鲫鱼  　芹黄麻辣鲫鱼  　怪味炒鲜鲫  　芹黄麻辣三文鱼头  　魔芋烧鱼头  　陈皮三文鱼头  　糟椒蒸鱼头  　麻辣香菜鱼头  　鱼香烧鱼头  　怪味小黄鱼  　煳辣小黄鱼  　陈皮麻辣虾  　宫保炒虾仁  　宫保小龙虾  　怪味椒盐虾  　魔芋烧虾丸  　麻辣香菜虾  　麻辣炒中虾  　麻辣炸中虾  　麻辣小龙虾  　宫保炒切蟹  　宫保炒蟹柳  　　……四、蔬菜类五、豆制品类六、其他类附录：司厨小常识

这是一本专门介绍怎样烹制麻辣菜的大众菜谱书。书中以畜肉、禽肉、水产品、蔬菜、豆制品等普通常见食品为原料，详细讲述了各种地道麻辣菜的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书分为六大类，共有229款菜肴。本书内容丰富，技术可靠，科学实用，易懂好学，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。