京津冀一体化乳制品安全双链管理研究

书籍简介:

本书主要依据京津冀奶业发展情况，从乳制品供应链和监管链发展两个方面对京津冀乳制品质量安全风险进行分析。在乳制品供应链层面，首先对京津冀三地乳制品供应链发展现状进行分析，提出发展过程中存在的问题，其次利用模糊物元实证分析的方法分别分析评估了北京、天津、河北和全国2017年乳制品质量安全风险水平以及京津冀地区近10年的乳制品质量安全风险水平。在乳制品监管层面，本书主要对京津冀三地目前的监管政策体系现状进行分析，提出当前发展过程中存在的问题。最后从供应链管理层面、监管链管理层面以及双链协同管理层面提出政策建议，并且分析了建设双链管理体系的保障机制。主要研究内容和结论如下：在供应链发展层面：京津冀近10年的乳制品质量安全风险水平都在逐年下降，且都低于全国发展水平，但是各地区在部分环节的质量安全风险水平出现短暂性上升的趋势。另外，目前三地乳制品供应链存在产业链利益不均衡、供应链主体存在道德风险、供应链信息传递共享机制不畅通等问题。因此，要从供应链各个环节着手，共同构建京津冀乳制品供应链协同体系。在监管链发展层面：目前，京津冀乳制品监管存在监管体系构建不合理、监管力度不到位，政策标准建设不完善以及检验检测机构水平不高，检测资源没有充分利用等问题。因此，需要从监管驱动机制、基层监管能力，京津冀乳制品安全合作模式以及风险评估机制着手，共同构建京津冀乳制品监管链协同体系。在双链协同发展层面：当前，京津冀乳制品供应链与监管链之间存在尚未形成有效对接机制、尚未形成良性互动机制以及尚未形成共创共享机制等问题。因此要从以上三方面着手，共同构建京津冀乳制品双链协同管理机制。

书籍规格:

书籍信息归属:

京津冀一体化乳制品安全双链管理研究是中国商务出版社于2019.12出版的中图分类号为 F426.82 的主题关于 乳制品－供应链管理－安全管理－研究－华北地区 的书籍。