川味六绝

书籍简介:

本丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品，并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。本书稿介绍了烧蒸菜的制作方法和经典菜品。胡林，曾任巴国布衣高管，主管文化宣传。曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。

书籍规格:

书籍信息归属:

川味六绝是甘肃科学技术出版社于2017.8出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 川菜－菜谱 的书籍。