出版社:中国轻工业出版社
年代:2006
定价:25.0
本书在编写中以流体、流体输送、传热、非均相物系的分离、蒸发、干燥为主要内容,将混合乳化、破碎筛分、压榨、精馏、吸收、萃取、膜分离等作为简介内容。为了学习方便,在每章开始都明确学习目标和考核标准,在每一节后都附有思考题用于学生复习和巩固,还有适量作业题用于学生练习,根据需要,部分章节还附有实验内容。
书籍详细信息 | |||
书名 | 食品工程原理站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 高职高专食品类专业系列教材 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 | 3000 |
食品工程原理是中国轻工业出版社于2006.09出版的中图分类号为 TS201.1 的主题关于 食品工程学-高等学校:技术学校-教材 的书籍。