烘焙工艺实训教程

书籍简介:

共七个项目，分别是酥性糕点制作，蛋糕制作，面包制作，月饼制作，西点制作，设备工具介绍，创业指导。共20个实训项目全部配有产品图片，步骤图片，并配有简单的理论知识。共七个项目，分别是酥性糕点制作，蛋糕制作，面包制作，月饼制作，西点制作，设备工具介绍，创业指导。共20个实训项目全部配有产品图片，步骤图片，并配有简单的理论知识。共七个项目，分别是酥性糕点制作，蛋糕制作，面包制作，月饼制作，西点制作，设备工具介绍，创业指导。共20个实训项目全部配有产品图片，步骤图片，并配有简单的理论知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

烘焙工艺实训教程是科学出版社于2017.5出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－食品加工－高等职业教育－教材 的书籍。