书籍简介:

共七个项目，分别是酥性糕点制作，蛋糕制作，面包制作，月饼制作，西点制作，设备工具介绍，创业指导。共20个实训项目全部配有产品图片，步骤图片，并配有简单的理论知识。共七个项目，分别是酥性糕点制作，蛋糕制作，面包制作，月饼制作，西点制作，设备工具介绍，创业指导。共20个实训项目全部配有产品图片，步骤图片，并配有简单的理论知识。共七个项目，分别是酥性糕点制作，蛋糕制作，面包制作，月饼制作，西点制作，设备工具介绍，创业指导。共20个实训项目全部配有产品图片，步骤图片，并配有简单的理论知识。

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书籍详细信息
书名	烘焙工艺实训教程站内查询相似图书
	9787030527219 如需购买下载《烘焙工艺实训教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	57.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	204	印数

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书籍信息归属:

烘焙工艺实训教程是科学出版社于2017.5出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于烘焙－食品加工－高等职业教育－教材的书籍。