西餐烹饪英语

书籍简介:

本书面向中西餐专业中职在校学生及西餐烹饪爱好者，发展学生的多种智能，培养学生的创造力，促进职业教育的课堂水平，更好地提高学生的岗位适应能力，并且为学生将来在工作岗位中的具体实践提供专业英语指导。结合未来厨房工作岗位，分析典型工作任务，采用项目-任务-活动的方式,以职高毕业生李刚在西餐厨房实习工作为线索走进厨房，每个单元围绕一个主题，以西餐烹饪工作任务设计教材体例。以厨房简介入手，初步了解厨房常用设备与工具，继而学习原理知识，烹调基本技法、原料初加工和菜肴制作，具有较强的专业特色。本教材将在内容、形式、教学方法等多方面进行改进。

书籍规格:

书籍信息归属:

西餐烹饪英语是华中科技大学出版社于2020.8出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西式菜肴－烹饪－英语－中等专业学校－教材 的书籍。