书籍简介:

本书主要介绍酱油和食醋的发酵技术，并通过实际训练教学。从发酵技术、发酵工艺、高盐发酵法酿制酱油，加热及配制，酱油质量规格、储存及包装等方面作了详细介绍。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	酱油和食醋发酵实训技术站内查询相似图书
	9787538916171 《酱油和食醋发酵实训技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	哈尔滨	出版单位	黑龙江朝鲜民族出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	228	印数	500

全网搜索试读资源

酱油和食醋发酵实训技术是黑龙江朝鲜民族出版社于2009.06出版的中图分类号为 TS264.2 的主题关于酱油－发酵 ,食用醋－发酵的书籍。