创新菜

书籍简介:

本书围绕菜肴创新的新理念、新方向编写。全书分为五大部分，主要内容为：创新菜概述、菜肴创新的程序、菜肴创新的主要阶段、菜肴创新的方法、菜肴赏析。

书籍规格:

书籍信息归属:

创新菜是中国劳动社会保障出版社于2014.出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。