中国旅游文化

项目1 了解必备的历史文化常识

学习任务 熟悉中国历史文化进程

项目2 山水名胜资源学习与调查

学习任务1 山岳文化知识学习与实践活动

学习任务2 水域文化知识学习与实践活动

项目3 佛道文化欣赏与旅游

学习任务 佛道文化与旅游名胜欣赏

项目4 了解中华饮食文化，调查地方饮食

学习任务1 烹饪文化学习与调查

学习任务2 欣赏茶酒文化

学习任务3 掌握食礼

项目5 旅游文学艺术欣赏

学习任务1 学会欣赏旅游山水文学

学习任务2 学会欣赏戏曲歌舞

学习任务3 学会欣赏书画雕塑与民间工艺文化

项目6 中国古代建筑艺术欣赏

学习任务 中国古代建筑艺术欣赏

项目7 古典园林艺术欣赏

学习任务 中国古典园林艺术欣赏

项目8 综合实践篇

学习任务1 佛教文化实地考察

学习任务2 古建筑参观考察

学习任务3 古典园林参观考察

学习任务4 茶艺实证研究

学习任务5 地方特色饮食文化调查

学习任务6 民间工艺文化调查

学习任务7 旅游文化资源调查

附录

附录A 中国历史文化名城

附录B 中国之最

主要参考文献

《中国旅游文化（第2版）》以项目和任务的形式，着重从旅游资源与文化的角度阐述了山水、饮食、园林、建筑、文学艺术、佛道文化等相关知识。同时书中还插入图片、案例分析、问题讨论等内容，体现了高职高专教材活泼、新颖、灵活和实用的特色。
《中国旅游文化（第2版）》可作为高等职业技术院校、高等专科学校旅游及相关专业学生学习用书，也可供高等职业技术院校五年制学生、中等职业学校学生及旅游行业相关人员使用。

《中国旅游文化（第2版）》第二版融“想一想，做一做”（案例导入）、“知识储备”、“同步演练与综合实训操作”为一体。“想一想，做一做”（案例导入）的环节既体现了教学资源的丰富性，又帮助教师顺利导入新知识和新技能，能够极大地提高学生学习的积极性和主动性；“知识储备”环节体现了理论知识的系统性和完整性，包含了旅游工作者必备的历史地理常识、中国主要山水名胜的概貌、中国古典园林、古代建筑的概貌与鉴赏、中国饮食文化的知识、旅游文学艺术的欣赏等旅游客体资源的学习内容；“同步演练与综合实训操作”环节突出对理论知识的应用。为方便教师使用、帮助学生及时巩固知识与技能，每个项目任务后设有“知识梳理”、“主要概念”、“习题与技能训练”内容，同时，《中国旅游文化（第2版）》还有配套使用的电子课件、习题与试题。