蒙古族传统肉食经典文化

书籍简介:

蒙古族在长期的游牧生活中，创造和积累了丰富的制作肉食品的技艺。最常见的肉食有手把肉、烤全羊、涮羊肉，还有风干牛羊肉、肉肠、石头烤羊等很多种类。由于烹饪方法的不同，不同肉食的风味也各不相同。蒙古族的肉食文化，表达了蒙古族重营养、重礼仪的淳朴心理。在品尝肉食品时能感受到蒙古族灼热的情怀和待客礼仪，并从中品味到蒙古族独特的饮食习俗和浓郁的民族风情。《蒙古族传统肉食经典文化》一书的出版具有重大的现实意义。

书籍规格:

书籍信息归属:

蒙古族传统肉食经典文化是内蒙古人民出版社于2014.11出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 蒙古族－饮食－文化－研究－鄂尔多斯市－蒙古语（中国少数民族语言） 的书籍。