餐饮企业采购控制手册

段青民主编的《餐饮企业采购控制手册（图解版）》从餐饮企业采购部门管理、食品原料采购控制、酒水采购控制、其他物资采购控制、采购谈判管理、供应商管理、采购安全控制、验收作业控制、库存作业控制九个方面，对餐饮企业的采购管理工作进行了细致的讲解与分析。为了方便读者学习和使用，《餐饮企业采购控制手册（图解版）》还针对具体的采购环节给出了相应的实战范本，同时提供了大量的知识内容。 《餐饮企业采购控制手册（图解版）》适合餐饮企业管理人员、采购人员、相关培训机构以及大中院校相关专业师生阅读使用。