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本书是21世纪高等院校烹饪专业双证系列规划教材。本书阐述营养学的基础知识，营养配餐的理论依据及实际应用方法。

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	9787313067128 如需购买下载《营养与配餐》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	232	印数

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营养与配餐是上海交通大学出版社于2010.出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于膳食－营养学－高等学校－教材的书籍。