书籍简介:

本书为新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材之一，全书以通俗的语言、严密的逻辑、合理的编排系统地介绍了中国烹饪的历史演变，风味流派、烹饪基础知识、饮食习俗及烹饪文化等方面的知识。内容丰富，结构完整、模块设计灵活多样，图文并茂，知识性、可读性强。

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	9787563732975 如需购买下载《中国烹饪概论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	旅游教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.0	语种	简体中文
尺寸	17 × 23	装帧	平装
页数		印数	3000

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中国烹饪概论是旅游教育出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于烹饪－方法－中国－高等职业教育－教材的书籍。