中国烹饪概论

书籍简介:

本书为新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材之一，全书以通俗的语言、严密的逻辑、合理的编排系统地介绍了中国烹饪的历史演变，风味流派、烹饪基础知识、饮食习俗及烹饪文化等方面的知识。内容丰富，结构完整、模块设计灵活多样，图文并茂，知识性、可读性强。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国烹饪概论是旅游教育出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪－方法－中国－高等职业教育－教材 的书籍。