书籍简介:

主要内容包括：乳的理化性质、原料乳的验收及预处理、巴氏杀菌乳与灭菌乳加工技术、酸乳加工技术、乳饮料加工技术、冰淇淋加工技术、乳粉加工技术、奶油加工技术、干酪加工技术、炼乳加工技术等以及相关乳制品最新国家标准等内容。强调应用性与实践性，注重理论联系实际。

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书名	乳品加工技术站内查询相似图书
	9787518403868 如需购买下载《乳品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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乳品加工技术是中国轻工业出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS252 的主题关于乳制品－食品加工－高等职业教育－教材的书籍。