书籍简介:

本书的主要内容包括以下5个方面;1、甘薯渣概述2、甘薯渣在主食粉加工中的应用3、甘薯渣在酒制品加工中的应用4、甘薯渣在柠檬酸加工中的应用5、甘薯渣在功能性成分提取中的应用.本书可供科研院校食品工艺学相关专业的师生阅读，也可供研发人员、企业管理人员参考阅读。

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书籍详细信息
书名	甘薯渣不是“渣”站内查询相似图书
丛书名	甘薯营养成分与功效科普丛书
	9787030593818 如需购买下载《甘薯渣不是“渣”》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.8	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数	56	印数

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甘薯渣不是“渣”是科学出版社于2018.11出版的中图分类号为 S531 的主题关于甘薯－果渣－介绍的书籍。