中国食品工业标准汇编

一、综合标准

GB／T 10942—2001 散装乳冷藏罐

GB 12073—1989 乳品设备安全卫生

GB 12693—2010 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范

GB／T 13879—1992 贮奶罐

GB 15196—2003 人造奶油卫生标准

GB／T 18407．5—2003 农产品安全质量 无公害乳与乳制品产地环境要求

GB／T 22570—2008 辅食营养补充品通用标准

GB 23790—2010 食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范

GB／T 2 7341—2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求

GB／T 27342—2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系 乳制品生产企业要求

NY／T 5050—2001 无公害食品 牛奶加工技术规范

二、产品标准

GB 5420—2010 食品安全国家标准 干酪

GB 10765—2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品

GB 10767—2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品

GB 10769—2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品

GB 10770一2010 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品

GB 11674—2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉

GB 13102—2010 食品安全国家标准 炼乳

GB 19301—2010 食品安全国家标准 生乳

GB 19302—2010 食品安全国家标准 发酵乳

GB 19644—2010 食品安全国家标准 乳粉

GB 19645—2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳

GB 19646—2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油

GB 25190一2010 食品安全国家标准 灭菌乳

GB 25191—2010 食品安全国家标准 调制乳

GB 25192—2010 食品安全国家标准 再制干酪

NY 476—2002 调味奶

NY 477—2002 AD钙奶

NY 478—2002 软质干酪

NY 479—2002 人造奶油

NY／T 657—2002 绿色食品 乳制品

NY 5142—2002 无公害食品酸牛奶

QB／T 3778—1999 粗制乳糖（原GB 5422～1985）

QB／T 3780—1999 工业干酪素（原GB 5424—1985）

QB／T 3782—1999 脱盐乳清粉（原GB 11388—1989）

三、试验方法标准

GB 4789．1—2010 食品安全国家标准食品微生物学检验 总则

GB 4789．2—2010 食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789．3—2010 食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789．4—2010 食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB／T 4789．5—2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB 4789．10一2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB／T 4789．11—2003 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验

GB 4789．15—2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB 4789．18—2010 食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验

GB／T 4789．27—2008 食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验

GB 4789．30—2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验

GB 4789．35—2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验

GB 4789．40—2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验

GB 5009．3—2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009．4—2010 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

GB 5009．5—2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

GB／T 5009．11—2003 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009．12—2010 食品安全国家标 准食品中铅的测定

GB／T 5009．13—2003 食品中铜的测定

GB／T 5009．16—2003 食品中锡的测定

GB／T 5009．17—2003 食品中总汞及有机汞的测定

GB 5009．24—2010 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定

GB／T 5009．29—2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定

GB 5009．33—2010 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB 5009．93—2010 食品安全国家标准 食品中硒的测定

GB／T 5413．2—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 乳清蛋白的测定

GB 5413．3—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定

GB 5413．5～2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定

GB 5413．6—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定

GB 5413．9—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定

GB 5413．10一2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定

GB 5413．11—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定

GB 5413．12—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定

GB 5413．13—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定

GB 5413．14—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定

GB 5413．15—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定

GB 5413．16—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定

GB 5413．17—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定

GB 5413．18—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定

GB 5413．19—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定

GB／T 5413．20—1997 婴幼儿配方食品和乳粉 胆碱的测定

GB 5413．21—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定

GB 5413．22—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中磷的测定

GB 5413．23—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中碘的测定

GB 5413．24—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中氯的测定

GB 5413．25—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定

GB 5413．26—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定

GB 5413．27—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定

GB 5413．29—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品溶解性的测定

GB 5413．30一2010 食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定

GB／T 5413．31—1997 婴幼儿配方食品和乳粉脲酶的定性检验

GB 5413．33—2010 食品安全国家标准生乳相对密度的测定

GB 5413．34—2010 食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定

GB 5413．35—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定

GB 5413．36—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定

GB 5413．37—2010 食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定

GB 5413．38—2010 食品安全国家标准生乳冰点的测定

GB 5413．39—2010 食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定

GB／T 14674—1993 牛奶中碘-131的分析方法

GB 21703—2010 食品安全国家标准乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定

GB／T 21704—2008 乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定

GB 22031—2010 食品安全国家标准干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐的测定

GB／T 22035—2008 乳及乳制品中植物油的检验气相色谱法

GB／T 22388—2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法

GB／T 22400—2008 原料乳中三聚氰胺快速检测 液相色谱法

GB／T 22965—2008 牛奶和奶粉中12种β-兴奋剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22966—2008 牛奶和奶粉中16种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22967—2008 牛奶和奶粉中β-雌二醇残留量的测定 气相色谱-负化学电离质谱法

GB／T 22968—2008 牛奶和奶粉中伊维菌素、阿维菌素、多拉菌素和乙酰氨基阿维菌素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22969—2008 奶粉和牛奶中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22971—2008 牛奶和奶粉中安乃近代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22972—2008 牛奶和奶粉中噻苯达唑、阿苯达唑、芬苯达唑、奥芬达唑、苯硫氨酯残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22973—2008 牛奶和奶粉中醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法二一

GB／T 22974—2008 牛奶和奶粉中氮氨菲啶残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22975—2008 牛奶和奶粉中阿莫西林、氨苄西林、哌拉西林、青霉素G、青霉素V、苯唑西林、氯唑西林、萘夫西林和双氯西林残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22976—2008 牛奶和奶粉中a-群勃龙、β-群勃龙、19-乙烯去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22977—2008 牛奶和奶粉中保泰松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22978—2008 牛奶和奶粉中地塞米松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22979—2008 牛奶和奶粉中啶酰菌胺残留量的测定 气相色谱-质谱法

GB／T 22980—2008 牛奶和奶粉中氟胺烟酸残留量的测定 液相色谱-紫外检测法

GB／T 22981—2008 牛奶和奶粉中杆菌肽残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22982—2008 牛奶和奶粉中甲硝唑、洛硝哒唑、二甲硝唑及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22983—2008 牛奶和奶粉中六种聚醚类抗生素残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB／T 22984—2008 牛奶和奶粉中卡巴氧和喹乙醇代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22985—2008 牛奶和奶粉中恩诺沙星、达氟沙星、环丙沙星、沙拉沙星、奥比沙星、二氟沙星和麻保沙星残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22986—2008 牛奶和奶粉中氢化泼尼松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22987—2008 牛奶和奶粉中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22988—2008 牛奶和奶粉中螺旋霉素、吡利霉素、竹桃霉素、替米卡星、红霉素、泰乐菌素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22989—2008 牛奶和奶粉中头孢匹林、头孢氨苄、头孢洛宁、头孢喹肟残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB／T 22990—2008 牛奶和奶粉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定 液相色谱-紫外检测法

GB／T 22991—2008 牛奶和奶粉中维吉尼霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22992—2008 牛奶和奶粉中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22993—2008 牛奶和奶粉中八种镇定剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 22994—2008 牛奶和奶粉中左旋咪唑残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 23209—2008 奶粉中叶黄素的测定 液相色谱-紫外检测法

GB／T 23210一2008 牛奶和奶粉中511种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法

GB／T 23211—2008 牛奶和奶粉中493种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB／T 23212—2008 牛奶和奶粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2的测定 液相色谱-荧光检测法

QB／T 3775—1999 全脂无糖炼乳检验方法（原GB 5419—1985）

QB／T 3777—1999 硬质干酪检验方法（原GB 5421—1985）

QB／T 3779—1999 粗制乳糖检验方法（原GB 5423—1985）

索引（按标准编号顺序排列）

《中国食品工业标准汇编（乳制品和婴幼儿食品卷）（第3版）》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。《中国食品工业标准汇编（乳制品和婴幼儿食品卷）（第3版）》是在2005年出版的《中国食品工业标准汇编 乳制品和婴幼儿食品卷（第二版）》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2005年6月至2010年8月底发布的乳制品和婴幼儿食品标准。《中国食品工业标准汇编（乳制品和婴幼儿食品卷）（第3版）》主要内容包括三个部分：综合标准、产品标准和试验方法标准。《中国食品工业标准汇编（乳制品和婴幼儿食品卷）（第3版）》共收集乳制品和婴幼儿食品标准146项，其中国家标准132项，行业标准14项。