书籍简介:

本书涵盖食品营养基础知识和食品卫生公共知识，主要讲述人体需要的各种营养素和热能、人体缺乏中毒症、推荐营养素需要量和主要来源；不同人群的营养需求；食品污染途径及预防措施；食物中毒的发病机理及预防措施；食品卫生标准与管理；各类食品的营养与卫生要求等，既体现了专业性、知识性、前沿性和科学性，又具有一定的趣味性。

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	9787564549749 如需购买下载《食品营养与卫生》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	郑州	出版单位	郑州大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	300

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书籍信息归属:

食品营养与卫生是郑州大学出版社于2017.11出版的中图分类号为 R15 的主题关于食品营养 ,食品卫生的书籍。