书籍简介:

本书是根据中式面点师国家职业标准初级工进行编写的。本教材以行业实用性为基础，体现职业教育的特点，贴近市场，较系统地介绍了中式面点基础知识、从业人员综合素质、面点制作基本操作技能、面点制作技术。编写中力求突出专业基本功训练，图文并茂、深入浅出、通俗易懂。教材收集了具有代表性的面点实例，可以供学习者参照练习，也可根据岗位模块选择学习。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中式面点师站内查询相似图书
丛书名	广西城乡就业培训系列教材
	不详如需购买下载《中式面点师》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南宁	出版单位	接力出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	6.8	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	144	印数	5000

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书籍信息归属:

中式面点师是接力出版社于2005.02出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于面点－制作－中国－技术培训－教材的书籍。