现代农业与食品加工

书籍简介:

本书介绍现代农业与食品加工的基础知识，分别从粉碎技术、挤压技术、微胶囊化技术、加热技术、冷冻技术和电磁波技术等方面介绍了一些食品加工新技术。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代农业与食品加工是广西人民出版社于2010.出版的中图分类号为 S ,TS205 的主题关于 农业技术－基本知识 ,食品加工－基本知识 的书籍。