中餐服务与管理

书籍简介:

本书针对中职中餐服务与管理课堂教学特点，介绍中餐服务与管理的基础知识、基本技能。本书采取项目教学、任务驱动的方式编写，体例新颖，适宜于中职学生学习。

书籍规格:

书籍信息归属:

中餐服务与管理是北京师范大学出版社于2010.11出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－专业学校－教材 ,饮食业－商业管理－专业学校－教材 的书籍。