书籍简介:

本书是编著者以亲身的经历，真实地记述了中国北方一个新兴的菜系——辽菜崛起的路经，再现了中国与世界烹坛历届技艺表演赛的舞台上，辽菜大师的精湛烹艺与精美辽菜风采，这是一部新兴辽菜崛起的史诗。本书汇集了烹饪界名师与文化界专家学者的智慧，深入探索与研究一个新兴菜系——辽菜形成的历史渊源以及辽菜的构成、自然资源、民族食风、烹饪技艺流派，菜品风味特色等，全面系统地阐述了辽菜菜系的理论，这是一部新兴的地方菜系的学说。

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	9787544153980 《辽菜兴起录》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	沈阳	出版单位	沈阳出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	25 × 18	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

辽菜兴起录是沈阳出版社于2013.3出版的中图分类号为 TS972.182.31 的主题关于菜系－介绍－辽宁省的书籍。