书籍简介:

本书的主要内容包括绪论；三大基本香型传统工艺；不同香型酒生产工艺；传统工艺的传承与发展；12种香型白酒的风味物质及风格特点。本书作者终身投身酿酒事业，对于白酒酿造技艺的传承与发展有很多心得，因此著书成书，给行业的同行一些建议和指引。

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	9787518413232 《白酒酿造与技术创新》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	60.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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白酒酿造与技术创新是中国轻工业出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于白酒－酿酒－中国的书籍。