书籍简介:

清汤牛肉面最早是兰州回族人的风俗饮食，起源于当代。现在却成了闻名全国的面食。牛肉面，特点是一红、二绿、三白、四黄、五清，用什么原料？用什么调料？怎么和面？怎么拉面？同时介绍了开牛肉面馆时常常附带的其他面食的做法。

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书名	兰州牛肉拉面宝典站内查询相似图书
	9787542411204 如需购买下载《兰州牛肉拉面宝典》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	兰州	出版单位	甘肃科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	29	装帧	平装
页数		印数	1000

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兰州牛肉拉面宝典是甘肃科学技术出版社于2007.11出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于面条－制作－兰州市的书籍。