餐饮业食品卫生监督量化分级管理培训指南

书籍简介:

本书介绍了餐饮单位、学校食堂实行食品卫生监督量化分级管理的内容及实施方法，餐饮业食品加工经营场所环境、设备以及食品采购、贮存、加工、销售过程的卫生要求及餐饮从业人员个人卫生要求及有关的法律知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮业食品卫生监督量化分级管理培训指南是济南出版社于2005.09出版的中图分类号为 R155.5-62 的主题关于 饮食业－食品卫生－卫生管理－指南 的书籍。