中国农村贫困人口食品安全研究

第一章 食物安全的理论综述与分析

第一节 食物安全的内涵及本质

第二节 食物安全的影响因素

第三节 食物安全的评价指标

第四节 食物安全与制度变迁和科技进步

第二章 贫困人口食物安全的理论分析

第一节 贫困人口食物安全的影响因素

第二节 贫困人口食物安全的评价及其指标

第三节 食物安全与贫困

第四节 食物安全数理模型的一般框架

第三章 中国农村贫困人口概况

第一节 中国农村贫困人口分布状况及其贫困程度

第二节 中国农村贫困人口的特点

第四章 中国农村贫困人口的食物安全状况

第一节 中国农村居民食物安全现状

第二节 中国农村贫困人口食物安全总体状况

第三节 中国农村贫困人口食物安全的脆弱性

第四节 中国农村贫困人口食物不安全的长期性

第五章 影响中国农村贫困人口食物安全的因素

第一节 农村贫困人口粮食生产能力对其微观食物安全的影响

第二节 影响农村贫困人口进行食物市场交易的因素

第三节 影响我国农村贫困人口微观食物安全的其他因素

第四节 农村贫困人口微观食物安全影响因素的实证分析

第五节 农村食物价格对农村贫困影响的实证研究

第六章 实现中国农村贫困人口微观食物安全的对策

第一节 扶贫开发

第二节 增强农村贫困人口的食物生产能力

第三节 提高农村贫困居民食物购买力

第四节 提高农村贫困居民所在地的食物流通能力

第五节 引进先进技术，提高农村居民素质

附录

参考文献

后记

食物安全问题在国内外都得到了广泛的关注和重视，有很多学者和专家从事着该领域的研究，他们的研究成果为我们的研究提供了非常有价值的参考，可以说，没有这些研究，也就不会有我们这个成果的产生。

《中国农村贫困人口食物安全研究》是对我们近年部分研究成果的一个总结，其中很多内容我们已经发表在《农业经济问题》《农业技术经济》等学术刊物上，很多编辑提出过宝贵的意见。同时，该研究项目也得到了国家社会科学基金的支持，这对我们产生了很大的激励。

《中国农村贫困人口食物安全研究》的创新表现在：其一，研究视角的创新。关于食物安全、贫困问题的分别研究已经取得了丰硕的成果，研究较为深入，但对贫困人口的食物安全研究，无论在研究视角还是研究内容上，都是一个新课题。其二，通过对我国农村贫困人口的微观食物安全状况及其影响因素的分析，提出了实现我国农村贫困人口微观食物安全的措施，这些创新性工作对今后我国农村贫困人口的微观食物安全工作具有一定的指导意义。