牦牛肉产地溯源标记物筛选

书籍简介:

本书通过实验研究和数据分析，重点阐述了稳定性同位素、矿物元素两种方法以及两种方法组合对牦牛肉产地溯源的可行性和有效性；探讨了在使用稳定性同位素、矿物元素两种方法以及两种方法组合对牦牛肉产地溯源时，不同年龄段组合对牦牛肉产地溯源的影响。

书籍规格:

书籍信息归属:

牦牛肉产地溯源标记物筛选是青海人民出版社于2019.9出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 牦牛－肉制品－筛选 的书籍。