国内外禽肉微生物监测体系研究

书籍简介:

本书分析国外对禽肉产品微生物监控的管理和实践，建立了我国出口禽肉产品的微生物监控方案，包括：出口生禽肉沙门氏菌、弯曲菌属官方监控计划，出口熟制即食禽肉单增李斯特氏菌、沙门氏菌官方监控计划，出口家禽屠宰企业大肠杆菌、沙门氏菌监控指导要求，出口熟制即食禽肉加工企业李斯特菌属或单增李斯特氏菌监控指导要求，出口禽肉其他微生物官方监控计划。

书籍规格:

书籍信息归属:

国内外禽肉微生物监测体系研究是中国农业科学技术出版社于2013.12出版的中图分类号为 TS251.7 的主题关于 禽肉－食品微生物－食品检验－体系－研究－世界 的书籍。