书籍简介:

本书全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。

作者介绍:

潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。

书籍目录:

一、凉菜制作

1 刺身

2 风味凉菜

二、热菜制作

1 水产类

2 禽畜类

3 素菜类

三、点心制作

节日饮食文化

内容摘要:

《中国节令创新菜肴》全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中国节令创新菜肴站内查询相似图书
丛书名	红红火火年节菜
	9787535265517 如需购买下载《中国节令创新菜肴》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	武汉	出版单位	湖北科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.8	语种	简体中文
尺寸	21 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

中国节令创新菜肴是湖北科学技术出版社于2014.4出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于菜谱－中国的书籍。