书籍简介:

餐饮服务是餐饮经营过程中的重要环节之一，餐饮人员综合素质的高低决定着餐饮服务工作质量的好坏，也关系到餐饮企业甚至整个餐饮行业的发展，为提高从业人员尤其是新从业人员的操作能力，作者编写了这本书。

内容摘要:

餐饮服务是餐饮经营过程中的重要环节之一，餐饮人员综合素质的高低决定着餐饮服务工作质量的好坏，也关系到餐饮企业甚至整个餐饮行业的发展，为提高从业人员尤其是新从业人员的操作能力，作者编写了这本《餐饮服务基本技能》。《餐饮服务基本技能》主要介绍了餐饮服务最基础的知识，即认识和了解餐饮企业、餐饮服务的岗位说明及工作职责、餐饮从业人员应具备的基本素质、餐饮服务的基本技能和基本环节，其中突出和强调的是对从业人员尤其是新从业人员动手能力、语言能力、应变能力的培养，突出了实用性和可操作性。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮服务基本技能站内查询相似图书
	9787811336528 如需购买下载《餐饮服务基本技能》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	哈尔滨工程大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	8.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

餐饮服务基本技能是哈尔滨工程大学出版社于2010.2出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－商业服务的书籍。