书籍简介:

本书收录了35家日本人气甜点坊的派塔制作方法，分别介绍了各家店铺的招牌塔派调味上的想法，并通过“千变万化”衍生出其他品类的产品，书中还贴心地列举出使用各种塔皮制作出的塔派、风味、在店中的售价、店铺历史、店铺地址等，方便想去一饱口福的读者参考，而且列举了具体的剖面图、制作重点等实用资料，是甜点师们必备的专业书籍。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	TOP甜点师派&塔私藏作站内查询相似图书
	9787519408626 如需购买下载《TOP甜点师派&塔私藏作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	光明日报出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	88.8	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数	6000

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书籍信息归属:

TOP甜点师派&塔私藏作是光明日报出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS972.134 的主题关于甜食－制作的书籍。