现代果汁加工技术与装备

书籍简介:

本书介绍了果汁加工原料、果汁加工原料组织结构、化学成分与加工特性的关系，加工原料质量、加工工艺、清洗与处理工艺等。

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ISBN	9787502578916 《现代果汁加工技术与装备》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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书籍信息归属:

现代果汁加工技术与装备是化学工业出版社于2005.11出版的中图分类号为 TS275.5 ,TS255.44 的主题关于 果实汁液－水果加工－生产工艺 ,果实汁液－水果加工－食品加工设备 ,果汁饮料－食品加工－生产工艺 ,果汁饮料－食品加工－食品加工设备 的书籍。