书籍简介:

餐馆是这样一个场所，它位于相互存在既细微又深刻差别的公与私之间；它的品种之多胜过兰花；它复杂得就像地下暗流一样令人费解；它介于公共餐饮与家庭餐饮之间；它里面既有人在烦恼，也有人感到愉快。这一场所的社会交往性的产生，靠的是餐饮这个微小但无所不在的因素。饮食从此具备了双重性，它既是饮食本身，又成了集体活动。我们把这一双重性，视做我们提倡的新餐饮的基因。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮也是媒体站内查询相似图书
	9787801908902 如需购买下载《餐饮也是媒体》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	社会科学文献出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸		装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

餐饮也是媒体是社会科学文献出版社于2005.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－商业经营－经验－意大利的书籍。