美食笔记

书籍简介:

本书是一套日本美食家撰写的关于美食与美酒的笔记小册子。包括《意识风味笔记》《茶饮笔记》《葡萄酒笔记》《鸡尾酒笔记》《寿司笔记》《烤肉笔记》《洋酒笔记》七本。《意式风味笔记》对意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类，进行了详细易懂的说明。《茶饮笔记》介绍了世界各地的茶和咖啡的基本情况。《鸡尾酒笔记》收录了130款鸡尾酒的简单介绍和调制方法。《烤肉笔记》收录了大家耳熟能详的几乎所有的肉品，涵盖了牛、猪、鸡、鸭、马身上几乎所有部位的肉和内脏。《葡萄酒笔记》以“各国的葡萄酒”为切入点向大家简单介绍有关葡萄酒的基础知识。《寿司笔记》介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材。《洋酒笔记》介绍的是除了葡萄酒和啤酒以外各种各样被称为洋酒的酒品。

书籍规格:

书籍信息归属:

美食笔记是北京美术摄影出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化 的书籍。