食品链工厂质量管理实务

书籍简介:

本书从近年来国内外出现的食品安全事件入手，详细介绍了在食品企业质量管理过程中会遇到的实际问题，对于潜在影响质量和食品安全的问题，分析问题出现的原因，然后再给出相应对策。全书包括十个章节，包括：绪论、管理职责、前提方案、一进一出、HACCP体系、运营控制、体系保证、持续改进、合符法规、过敏原和转基因。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品链工厂质量管理实务是化学工业出版社于2019.6出版的中图分类号为 F407.82 的主题关于 食品厂－工业企业管理－质量管理 的书籍。