宴席设计与配菜制作
宴席设计与配菜制作封面图

宴席设计与配菜制作

王晓强, 陈景震, 主编

出版社:中国物资出版社

年代:2011

定价:36.0

书籍简介:

本书主要介绍了宴席设计的原则及方法程序,并配以精美图片辅助说明,更加形象具体,书中最后一章又给出了各种菜品和制作方法过程,既适合教学又适合自学。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787504740724
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出版地北京出版单位中国物资出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

宴席设计与配菜制作是中国物资出版社于2011.12出版的中图分类号为 TS972.32 ,TS972.111 的主题关于 宴会-设计-教材 ,烹饪-配菜-教材 的书籍。