跟星级大厨学做美味小炒
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跟星级大厨学做美味小炒

甘智荣, 主编

出版社:新疆人民卫生出版社

年代:2016

定价:39.8

书籍简介:

本书以常见的小炒食材为纲,详尽介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别,近百种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理及烹饪技巧,列举了百余道人气小炒食谱,手把手教读者选购、加工、烹调,让大自然的恩惠完成从市场到餐桌的华丽蜕变。本书精选的小炒菜品均附有详细的制作步骤和实用的烹饪贴士,务求指导读者做出色香味俱全的佳肴,让平凡的餐桌花样百变。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787537266475
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出版地乌鲁木齐出版单位新疆人民卫生出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 240 印数 7000
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书籍信息归属:

跟星级大厨学做美味小炒是新疆人民卫生出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 炒菜-菜谱 的书籍。