书籍简介:

本书以常见的小炒食材为纲，详尽介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别，近百种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理及烹饪技巧，列举了百余道人气小炒食谱，手把手教读者选购、加工、烹调，让大自然的恩惠完成从市场到餐桌的华丽蜕变。本书精选的小炒菜品均附有详细的制作步骤和实用的烹饪贴士，务求指导读者做出色香味俱全的佳肴，让平凡的餐桌花样百变。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	跟星级大厨学做美味小炒站内查询相似图书
	9787537266475 《跟星级大厨学做美味小炒》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	乌鲁木齐	出版单位	新疆人民卫生出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	240	印数	7000

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书籍信息归属:

跟星级大厨学做美味小炒是新疆人民卫生出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于炒菜－菜谱的书籍。