书籍简介:

本书从烹调实际应用的角度，第一次将中式餐饮美学的理念用于西餐的实际运用之中，详细介绍了常见西式碟头盘饰的主要方法和技巧。

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书籍详细信息
书名	西式盘头精选站内查询相似图书
丛书名	基础围边盘饰应用
	9787212027261 《西式盘头精选》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	合肥	出版单位	安徽人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.8	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	10000

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西式盘头精选是安徽人民出版社于2007.01出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于西餐－装饰雕塑的书籍。