西餐甜点制作

书籍简介:

1.熟悉西式糕点和甜食制作的基本知识、加工、制作方法、基本技能和工艺流程；2.掌握各类甜食制作及装盘技术；3.熟练掌握基本西式糕点的制作。

书籍规格:

书籍信息归属:

西餐甜点制作是东北师范大学出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点－制作－中等专业学校－教材 的书籍。